Recette : Fèves à la portugaise

Hello hello,

Me revoici avec une recette printanière avec des légumes de saison et qui, en plus de ça, est délicieuse (sans rire, on l’a fait deux fois en moins d’une semaine tellement on a aimé).

Tout à commencé avec l’un des paniers de légumes que l’on a reçu un lundi et qui contenait des fèves. Comme on ADORE ça avec monsieur, j’ai cherché une bonne recette sur Pinterest. Je suis donc tombée sur « les fèves à la portugaise » aux champignons et au chorizo. On venait de sortir de table et pourtant on en a tout de suite eu l’eau à la bouche ! J’ai donc revisité la recette version vegan et c’était juste une tuerie, à tel point que 5 jours après, quand ma cousine est venue dîner (coucou Aude si tu passes par là), je n’ai pas beaucoup hésité avant d’inscrire ce plat au menu. Seule différence, la deuxième fois j’ai pensé à prendre des photos pour partager cette recette avec vous. 

Disclaimer : désolée pour les photos vraiment pas top, décidément, prendre de la nourriture en photo est un métier qui n’est visiblement pas le mien… 

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Les recettes d’un weekend en famille, vegan et sans gluten

Hello hello,

Le weekend dernier, pour Pâques, nous sommes tous allés en Normandie dans notre maison de campagne. L’occasion de nous retrouver en famille et surtout de manger haha ! Sauf qu’à 22, faire des repas simples et qui conviennent à tous peut se révéler assez compliqué. Nous sommes deux végétariennes dans le lot et l’un des membres de ma famille est intolérant au gluten et au lactose. L’occasion pour moi de relever le défi de préparer des recettes familiales vegan et sans lactose

La cauliflower pizza revisitée façon quiche
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Greenweek #1 – Hiver

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Nouvel article recettes aujourd’hui mais un article un peu particulier : une Greenweek. L’idée est simple, partager avec vous une semaine de recettes végétariennes de saison pour les diners (beaucoup travaillent et vont à la cantine ou au restaurant universitaire, je compte sur vous dans ces cas-là pour privilégier au maximum les alternatives végétariennes).

Je reviendrai dans un article dédié sur les raisons – principalement d’ordre écologique – qui m’ont poussée à ne plus manger de viande ni de poisson depuis bientôt 3 ans. En attendant, cet article vise surtout à vous montrer que manger végétarien ne signifie pas avoir faim ou être en manque de nutriments, ce n’est pas non plus plus cher. En outre, se passer de chaire animale au moins le soir est très sain. Difficile à digérer, cela peut en effet perturber le sommeil. Ce sont aussi des produits souvent gras (viande rouge notamment) et contenant des substances nocives (perturbateurs endocriniens comme le brome ou le mercure et microparticules de plastique dans le poisson par exemple). Votre corps ne se portera donc pas plus mal si vous n’en mangez plus au moins un repas par jour !

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La recette des pepparkakor

Hello hello, 

Nouvelle recette de fêtes avec les pepparkakor. Quésaco ? Ce sont les sablés de Noël traditionnels suédois (peppar signifiant littéralement poivre et kakor gâteaux). Beaucoup le savent, j’ai passé ma troisième année d’études à l’étranger à Stockholm en Suède. J’ai adoré l’intégralité de cette année mais la période de Noël était sans nul doute la plus magique. Depuis, chaque année je cuisine ces sablés avec des emporte-pièces rapportés de chez Åhlens, l’équivalent de nos Galeries Lafayette. Et comment vous dire que tout le monde en raffole ! En plus ils sont vraiment faciles à cuisiner et amusants à réaliser, par exemple avec des enfants.

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Noël végétarien – Green does not have to be lean

Hello hello, 

Je commence la séquence Food avec un article un peu tardif pour les retardataires du menu de Noël qui voudraient se mettre au vert. J’y reviendrai dans un article plus approfondi sur ma consommation de produits animaux mais restons-en au fait, pour le moment, que je ne mange quasiment plus de viande ni de poisson sauf cas très exceptionnels (genre Noël où je vais manger une tranche de foie gras et une tranche de saumon fumé). Du coup, depuis 2 ans, je suis chargée de l’alternative végétarienne à Noël pour celles et ceux qui ne souhaitent pas manger de chapon ou autres volailles farcies.

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